情報
- 若菜うどんのあるあたりには、だご汁と高菜めしの定食が食べられる店が何軒かある
- だご汁も高菜めしも、凝った料理ではないので、たぶんどこで食べても大差ないと思う
- だご汁は、みそ仕立ての鍋の中に、だご（だんご）と呼ばれる、小麦粉をこねたものが入っている汁物。若菜うどんで食べただご汁は、明らかに人の指の形が刻まれていたので、たぶん、その場で作っている。
- 高菜めしは、刻んだ高菜を混ぜたご飯。ピリ辛。
- どちらも見た目通りの素朴な味。でも、なんか好きなんだよな、だご汁。
だご汁 若菜うどん（熊本県）
2025年9月8日月曜日
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